葡萄糖酸钠是一种用途广泛的多羟基羧酸钠。葡萄糖酸钠的开发与应用情况如下：
一、 水质稳定剂
葡萄糖酸钠具有良好的缓蚀阻垢作用，广泛应用于石油化工企业循环冷却水系统、低压锅炉、内燃机冷却水系统等。因为它具有以下特殊优势：
1、具有明显的协同作用。适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等配方。由于协同作用，缓蚀效果大大提高。
2、腐蚀速率随温度的升高而增大。随着温度的升高，一般缓蚀剂的缓蚀率降低甚至完全丧失作用。而葡萄糖酸钠则相反，在一定范围内，缓蚀率随温度的升高而增大。例如，在碳钢和其他材料的试验中，当温度从77℃f上升到120℃f时，缓冲比增加了5%以上，因此葡萄糖酸钠是高温系统或低温到高温变温系统的理想缓蚀剂。
3、阻垢能力强：对钙、镁、铁盐具有较强的络合能力，因此具有较强的阻垢能力，特别是对Fe3+有良好的螯合作用，甚至在整个pH范围内都能起作用。
4、消除公害。葡萄糖酸钠作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，消除了公害，是目前使用的其它缓蚀阻垢剂无可比拟的优点。
二、 用作钢材表面清洁剂：
为适应特殊用途，如镀锡板、镀锌板、表面铬（电度）等，钢材表面需镀碗、铬、锡或镍时，应严格清理钢坯表面，使镀层与钢材表面结合牢固。此时，在清洗剂中加入葡萄糖酸钠会达到非常理想的效果。这一点得到了世界上大型马口铁公司的证实。
三、 玻璃瓶专用清洗剂：
饮料行业、食品行业、酿酒行业有上亿个玻璃瓶，如水瓶、啤酒瓶、奶瓶、坛子、酱油瓶、酒瓶等，清洗工作是一件非常重要的事情，而清洗剂的配制是一项高难度的技术工作。
四、作为水泥外加剂：
在水泥中掺入一定量的葡萄糖酸钠，可以提高混凝土的塑性和强度，并具有阻隔作用，即延缓混凝土的初凝期和终凝期。例如，加入0.15%葡萄糖酸钠，可使混凝土的初凝时间延长10倍以上，即混凝土的塑性时间可由数小时延长至数天，而不影响混凝土的耐久性。塑性和初凝时间延迟是混凝土施工中的重要问题。例如，在高温季节施工和大型工程运行中，延迟初凝时间是一个难题。葡萄糖酸钠可以很好地解决这一问题。另外，油井在高温下很难粘结。掺入葡萄糖酸钠的混凝土在170℃下可在数小时内塑性，从而成功地解决了上述问题。因此，葡萄糖酸钠作为水泥外加剂已广泛应用于国外的重要建设项目，如中东的大量桥梁工程。然而，在我国还没有得到广泛的应用。据说可以从造纸废水中提取纤维素磺酸钠，其效果是葡萄糖酸钠无法比拟的。此外，还可用于电镀、薄膜制造等行业。葡萄糖酸钠是一种性能优良的聚羟基羧酸缓蚀阻垢剂，由于其许多特殊性能，如果在应用技术上下功夫，将会发展成为一个大工业。
